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世界衛(wèi)生組織（WHO）進(jìn)行了全球范圍內(nèi)的食源性疾病統(tǒng)計。結(jié)果顯示，每年大約有十分之一的人由于食用了不潔食物而感染疾病。其中，食源性疾病是導(dǎo)致5歲以下兒童死亡的重要因素。

　　梅奧診所的傳染病專家Pritish Tosh說道，“這是一個發(fā)人深省的消息。這使我們知道，清潔水源和食品衛(wèi)生問題在世界各地市多么的重要”。

　　世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報告中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)包括：

　　——每年全世界有6億人口正在遭受食源性疾病的困擾；

　　——每年全世界有約42萬人死于進(jìn)食不潔食物所引起的疾病；

　　——5歲以下兒童是食源性疾病導(dǎo)致死亡的高危人群，平均每年有125000名兒童死于此類疾病；

　　——非洲和東南亞的食源性疾病發(fā)病率最高；

世界衛(wèi)生組織報告說，食源性疾病大多發(fā)生在低收入和中等收入國家。該類疾病的發(fā)生與很多因素有關(guān)，比如用受污染的水做飯，居住和飲食的環(huán)境衛(wèi)生很差以及食品儲藏環(huán)境不佳等。

　　Tosh博士說道，“這類環(huán)境衛(wèi)生問題涉及面非常廣泛。飲用水和食物容易遭受微生物的污染，特別是病原體。如果人們進(jìn)食這類被污染的食物和水后就有很大可能會導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生”。

　　Tosh博士繼續(xù)指出，解決食源性疾病的關(guān)鍵是要改善公共衛(wèi)生技術(shù)設(shè)施的建設(shè)，這樣才能保證發(fā)展中國家人們的基本衛(wèi)生保健。如果不注意飲食衛(wèi)生的話，上至老人下至小孩都有很大可能會感染食源性疾病。