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南開大學教授史林啟和他的合作團隊研發了一種納米復合酶，通過靜脈注射，可以很快讓醉酒者恢復清醒。 “通過兩三年的小鼠實驗，注射納米復合酶后，醉酒的小鼠在10多分鐘后頭腦會大致恢復清醒。一兩個小時，血液中酒精含量降低一半。 ”史林啟說，目前納米復合酶還處于實驗室階段，未來，想通過企業合作開發成產品，走向市場。

近日，史林啟和他團隊的這項研究成果，發表在《Nature》的子刊《自然納米技術》上，論文認為，這種納米復合酶具有解酒保肝作用，可治療和預防酒精中毒。

肝臟內有解酒“酶”

專家說，酒精在人體的分解代謝有3條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統。人們常說的酒精中毒，實際上是肝中毒。約95%的酒精通過肝臟的酶系統進行氧化代謝。我們的肝臟內，有酒精氧化酶和過氧化氫酶，它們對酒精有分解作用，復合在一起，可以大大提高解酒效果。有的人天生攜帶這兩種“酶”多，酒量就大。有的人幾乎沒有，一喝就醉。

南開大學化學學院高分子化學研究所的史林啟教授與美國加州大學洛杉磯分校的盧云峰教授合作完成的納米復合酶，就是酒精氧化酶和過氧化氫酶的“復合體”。 “亞洲人的酒精耐受度比較低。如果通過人為的方式，在人體內補充這種復合酶，可治療或預防酒精中毒。”史林啟告訴現代快報記者，納米復合酶就是把兩種或者兩種以上的酶復合在一起，通過這些酶的協同作用，發揮肝臟的解毒功能。“我們開展相關研究有10多年了。 ”

不過，要讓兩種酶或多種酶復合在一起并不容易。史林啟說，要讓酒精氧化酶和過氧化氫酶穩定地復合在一起，并且不被機體降解或清除掉，非常困難。他們通過反復試驗，終于找到了精確、可控的復合方式。他們利用納米技術，先將這兩種酶負載于一個單鏈DNA支架的末端，再將它們包裹在一層高分子聚合物外殼內，形成納米復合酶。與自由酶相比，這種納米復合酶表現出更高的催化效率和更好的穩定性。

10分鐘，醉鼠“清醒”

納米復合酶的解酒效果如何？史林啟說，他們已經在小鼠身上做了兩年多的實驗。他們把小鼠分成多組，把小鼠灌醉，然后觀察，自然醒酒和經脈注射納米復合酶的小鼠情況。

“實驗證明，醉醺醺的小鼠，注射了納米復合酶后，10分鐘，醉酒狀況就有所緩解，能清醒地站起來，來回走動。1～2小時后，注射了納米復合酶的小鼠，血液中的酒精含量下降了一半以上。而自然清醒的小鼠，10分鐘后，還是醉醺醺的。一個多小時后，血液中的酒精含量還很高。 ”

史林啟說，目前，通過小鼠實驗，發現納米復合酶確實有解酒保肝的作用。一只小鼠醉酒后，自然清醒的時間比較長，要幾個小時，而注射了納米復合酶后，真正清醒的時間縮短了2~3倍。納米復合酶的工作原理，就是通過人工合成的酶，加快酒精排泄，使得醉酒后，很快能夠清醒，同時又不傷肝。

“這種納米復合酶，將來有望作為解酒劑，讓醉酒者很快恢復清醒，防止飲酒過度導致肝損傷。而且現在對駕駛員來說，每100毫升血液中酒精含量大于（等于）80毫克的行為，就屬于醉酒駕車。 ”史林啟說，他們最終是想把納米復合酶推向市場，如果作為解酒劑，可以讓喝酒的人在最快時間內清醒過來。

“其實，醒酒只是納米復合酶的一個附帶功能，它還有很多的功能。 ”史林啟說，他們還在繼續開發，希望在癌癥治療等重大問題中應用這項技術。

為啥掛水能醒酒？主要是稀釋酒精含量

醉酒者到醫院后，采取的就是掛水。 “目前，臨床上，還沒有針對酒精分解的藥物。而掛水醒酒，是采用稀釋的辦法，讓人體內酒精含量降低。 ”

對于史林啟研發的納米復合酶，專家說，如果真的可以既保護肝臟又縮短醒酒時間，這是莫大的功勞。比如說，以前喝酒后，醒酒的時間是4~5個小時，而納米復合酶，可以讓醉酒者在一兩個小時內完全清醒，讓人期待。

不過，專家說，納米復合酶變成產品，還需要大量實驗。“很多藥物，實驗室里很好，甚至用在猩猩、狒狒身上，也很有效，但是，用在人身上就沒效果。一般而言，一種藥，從實驗室走向市場，需要動物實驗和臨床實驗，臨床實驗，要經過一期、二期、三期實驗才行，大多新藥都倒在三期臨床驗證上。”專家說，人體是非常復雜的機體，很多藥物，小鼠、猩猩有用，但對人體卻效果不明顯。所以，一種藥從實驗室走向市場，要不斷驗證才行。

蜂蜜水能不能醒酒？可以，但無法保護肝

頭暈、嘔吐……很多人都害怕喝酒。在坊間也流傳著很多醒酒的方法，最常見的是濃茶和蜂蜜水。

濃茶和蜂蜜水究竟能不能起到解酒作用呢？江蘇省中西醫結合醫院副主任醫師魏蘭福說，濃茶和蜂蜜水確實能解酒，輕、中度醉酒，喝濃茶和蜂蜜水都挺好的。它們的原理是利尿，酒精通過尿液排走了。但是，這兩種方法并不能護肝。

據了解，有科學家專門對濃茶是否可以用來解酒做過實驗。實驗認為，茶中的抗氧化劑有助于清除酒精的自由基，使身體更接近不喝酒的狀態。

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