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湖南省長沙市跳馬鎮白竹村一干辣椒加工廠，幾百袋用硫黃熏制的干辣椒密密麻麻地壘成小山，濃煙刺鼻的氣味令人咳嗽不止，車間工人都戴著防毒面罩。這些用硫黃熏制出來的干辣椒，外表金黃，顏色光鮮，保存期長，被送往高橋大市場農副產品城，銷往全省各地。

現場：工人戴防毒面罩

12月10日晚，記者在知情人指引下，來到這家工廠。剛靠近，一股刺鼻味道就撲面而來。廠房里，工人戴著防毒面罩，穿梭在濃煙繚繞的廠房內。車間內氣味刺鼻，記者待了不足一分鐘就透不過氣來，直流眼淚，只得趕緊跑出來。

記者注意到，一間廠房的一側堆放著數百袋干辣椒成品，而藍色帆布下則堆放著數百袋正在熏制的干辣椒。在另外一角落處，堆放著數袋尚未開封的編織袋，上面標著“硫黃”字樣。在廠房另外一間車間內，工人們也正在用硫黃熏制干辣椒，一臺大貨車則停放在廠房門口，幾名工人正在發貨裝運已經熏制好的干辣椒。

12月11日，記者再次來到該廠房，7點左右，兩臺貨車開始裝貨，車廂內的白色編織袋中裝滿了熏制好的干辣椒。記者尾隨這兩臺貨車，一路來到高橋大市場農副產品城。貨車停在了14棟的一家干辣椒商行門口，幾名工人開始卸貨，記者上前購買了一些干辣椒。

記者隨機走進一家名叫“宏發辣椒批發”的店內。該店老板坦言，店里有些干辣椒是用硫黃熏制的，“不熏不好看，沒人買啊。”他表示，用硫黃熏過的干辣椒顏色鮮亮，保存期也長。在一家名叫“誠信干辣椒”的批發商行，老板同樣表示，沒被硫黃熏制的干辣椒賣相不好，“這些干辣椒要被發往全省各地，賣相好很重要。”

質監：二氧化硫超標50倍

記者將購買的干辣椒送往湖南省質量技術監督局檢測二氧化硫殘留量。檢驗報告顯示，送檢的干辣椒中二氧化硫殘留量高達10.6克/千克。而依據國家標準，干辣椒中二氧化硫殘留量標準不能高于0.2克/千克。

湖南省質量技術監督稽查總隊副總隊長劉永勝介紹，經硫黃熏制過的干辣椒外表呈金黃色，一旦被食用，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成刺激，導致嘔吐、腹瀉、惡心等癥，嚴重的會危害肝臟、腎臟，長期食用還會致癌。

外表異常鮮亮的慎選

湖南省質量技術監督稽查總隊七支隊支隊長萬忠明提醒，購買干辣椒時可以看、聞、捏等方法識別。硫黃熏制的辣椒表面看起來異常光亮，聞起來有一股硫黃余味，用手一捏有一種濕濕的黏手的感覺;而柴火烘烤或日光曝曬制作的干辣椒則呈暗褐色，不會有濕感，也沒有刺鼻的異味。

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