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記者從安徽農業大學了解到，茶葉生物與資源利用國家重點實驗室(安徽實驗室)萬教授與中國科學技術大學教授合作發現，綠茶可以預防和延緩5XFAD轉基因小鼠腦內淀粉樣β蛋白(Aβ)的形成，減少突觸損傷，提高學習記憶能力。這項研究的主要結果最近在線發表在《分子營養與食品研究》雜志上。
隨著人口老齡化，阿爾茨海默病(AD)等神經退行性疾病呈快速上升趨勢。
研究人員利用綠茶提取物(GTE)對人淀粉樣前體蛋白(APP)和早老素(PS1)雙轉基因5XFAD小鼠進行干預，發現GTE在同等日飲茶條件下顯著降低小鼠腦內Aβ的含量，降低APP剪切產物的表達。同時，GTE能減少膠質細胞的過度活化，增強突觸標記蛋白的表達，減弱Aβ引起的神經毒性。行為測試進一步證明，GTE干預顯著提高了5XFAD小鼠的認知能力。此外，轉錄組測序結果表明，上述效應可能與GTE調節應激和免疫相關基因表達有關。
本研究表明綠茶可能預防和延緩阿爾茨海默病，為闡明飲茶預防AD的機制和進一步轉化應用提供了理論依據。
