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隨著網絡信息的發展，各種新聞、咨詢和健康信息被廣泛傳播。然而，無良之徒利用中老年人對網絡新聞的信心，開始不擇手段地散布謠言，目的是為音樂引流和吸引注意力。比如空心菜太重不能吃，是各種毒藥之王等。各種美食謠言肆意傳播。今天我就為大家澄清四種美食謠言。請不要相信他們。
謠言1: 空心菜是“萬毒之王”重金屬超標？
真相:空新材，原名，又名藤材、材、同心材、空、甕材。它是中國南方種植最廣泛的葉菜之一。大部分農產品重金屬是否超標主要取決于三個因素:空氣體、水質、土壤。我國對農產品產地有明確的規定，重金屬超標的農產品幾乎不可能上市。
此外，葉菜類蔬菜更容易受到重金屬污染，這并沒有錯。也有實驗研究表明空白菜比普通蔬菜更能富集重金屬。這是事實，但并不意味著空白菜的重金屬含量超標。據權威機構檢測，我國市場上空心菜的重金屬含量在正常范圍內。
說空心臟地帶是空容易吸收重金屬的心臟地帶結構(stem)是無稽之談。研究表明空心臟地帶的莖受重金屬污染最小。另外這種菜對水質要求很高，在污水中幾乎不可能生長，更不可能投放市場。大多數外國人不吃空心菜是事實，但這不是因為污染，而是因為飲食習慣。
謠言2: 黑心商人用塑料做假紫菜。
真相:這顯然是不可能的。首先，大多數人不能咀嚼塑料。如果你不放心，不妨做個燃燒實驗。塑料燃燒時會有化學物質的臭味，紫菜不會。
謠言3: 蝦不能和水果一起吃，否則會中毒。認為蝦中的五價砷與水果中的維生素C發生化學反應可生成三氧化二砷(as2o 3)。
【/s2/】真相:【/s2/】我國食品安全標準規定海產品中砷限量。砷中毒劑量為50毫克。如果蝦中的砷含量達到最大限度，一個人攝入足夠的維生素C與之發生反應，那么40公斤的蝦一餐就達到了中毒劑量，這是普通人無法企及的！
謠言4: 菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜含草酸，豆腐含鈣。一起吃飯會產生草酸鈣沉淀，會引起體內結石。
【/s2/】真相:【/s2/】其實菠菜如果焯水，草酸含量會明顯下降。此外，草酸能與部分鈣結合，但作用不大，尚未被草酸“掠奪”的鈣仍能被吸收。此外，菠菜和豆腐也含有多種營養成分。
