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巴沙魚是分布在湄公河流域的淡水魚，肉質松軟，味道鮮美，營養豐富，無有毒有害物質，可以安全食用。但巴沙魚在中國是進口魚，多為冷凍形式，冷凍前可能會對巴沙魚進行泡沫藥物等保水保色處理。在這個過程中，一些無良經營者無法很好地掌握藥物濃度。如果藥物濃度過高，食用會對健康有害，不能食用。
網上的巴沙魚和鯰魚一樣，都是吃垃圾長大的，但其實這種說法是不正確的。巴沙魚雖然屬于鯰魚科，但它吃的食物與鯰魚不同。一般以吃小魚等食物為生。而且，每天買的巴沙魚大多是養殖的。它吃的是飼料，不是垃圾，但不排出野生巴沙魚。它的生長環境很差，有毒物質殘留在體內。然而，這種進口魚在海關檢查時非常嚴格。
巴沙魚是龍魚嗎？
巴沙魚是鯰魚的一種，也是一種淡水魚，兩者完全不同。然而，巴沙魚更便宜。加工成魚片后，味道和龍利魚很像，都是無刺魚。因此在日常餐桌上常作為龍利魚、鰻魚、鱈魚等海魚出售。
如何選擇冷凍三文魚片？
1.看魚的顏色
由于養殖面積、水溫等因素。，巴沙魚片的顏色會變黑，一般有白色、粉色、黃色等。以白色魚片為主，淺粉色次之，黃色最差，所以魚片越白肉質越好。
2.看魚片的肉質。
岜沙魚片完整，無紅點、無皮、無脂肪，肉質質感明顯。相反，如果魚片上有紅點，說明在養殖或運輸過程中被擠壓。如果魚片周圍有未清理的魚腩或者形狀不美觀，說明修剪不到位。如果魚片的肌肉紋理不明顯，甚至紋理模糊，魚肉被侵蝕，說明泡藥不能吃太多。
