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方便面不應該被歸類為垃圾食品。其實很多人對方便面最大的批評在于它的營養和健康。但業內專家表示，方便面是工業化食品的代表之一，方便面和國產面條的主要原料是小麥粉，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質和脂肪。
任何食物都不能單獨過量食用，所以在吃方便面的時候要注意營養。沒有不好的食物，只有營養價值單一的食物。但是方便面確實含油量高，含鹽量高，不適合現代飲食觀念，應該改進。然而，方便面不應該被歸類為不安全的食物，甚至垃圾食品。
事實上，在不添加防腐劑的方便面中添加防腐劑也被認為是不健康方便面的“證據”，但中國食品謠言反擊聯盟專家組的專家直接駁斥了這一謠言，即方便面中不需要防腐劑。防腐劑是為了抑制細菌而放的，但實際上有幾種情況是完全不需要放進去的，比如水分活度低的食物，非常干燥，最典型的是油炸食品，比如薯片、鍋巴，包括方便面在內的糕點都不需要防腐劑，所以企業不會無緣無故增加成本添加。
