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根據國家癌癥登記處2013年的調查，我國每年新增癌癥病例超過300萬例，超過30%的癌癥與飲食和營養因素有關。有專家指出，癌癥發病率與飲食的關系越來越密切。根據國家癌癥登記處的調查數據，中國醫學科學院腫瘤醫院近日公布了致癌食品黑名單，包括腌制食品、煙熏食品、燒烤食品、發霉食品、隔夜菜和反復煮水等。

消化道腫瘤占癌癥發病率的43.3%。

根據國家癌癥登記處2013年的調查數據，我國癌癥發病率前十位依次為:肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、食管癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴瘤、膀胱癌和甲狀腺癌。其中，消化道腫瘤占所有癌癥的43.3%。中國醫學科學院腫瘤醫院外科主任趙平說，飲食與癌癥直接相關。

個別地方成為某種癌癥的高發區。

國家癌癥登記中心2013年的調查數據顯示，部分地方部分癌癥發病率明顯高于全國平均水平，即高發地區:如江蘇啟東肝癌高發區；在河南林州，由于長期吃腌制食品，食道癌的發病率比全國平均水平高幾倍。臺灣省的人喜歡檳榔，臺灣省的口腔癌發病率是世界上最高的。