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春季多發病時，同樣的環境下，有人生病有人無恙；為什么會出現這樣的情況？究其根本在于不同的人有著不同的免疫力。所謂免疫力，是指人體識別和消滅外來入侵的病毒、細菌等異物、維護體內環境穩定等的能力。如何在冷暖不定的今春安康無恙、有力抵抗流行病？　　每逢換季都是人體免疫系統脆弱的時候，營養科醫生表示，想要提高免疫力，喝板藍根不如多吃雞蛋、金針菇。

近年來的研究證實，營養、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。在眾多營養素中，蛋白質對免疫力的提高非常重要。蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，當它嚴重缺乏時，免疫細胞中的淋巴球數目就會大減，免疫機能就會下降。需減肥的人士暫時應讓每日膳食豐富起來，最好每天都能保證攝入肉蛋奶或魚蝦，最起碼別拒絕雞蛋和牛奶。

普通成年人每天需要攝入的蛋白質為65~80克，大概占總能量攝入的0.12~0.15，想要提高免疫力，可以每天適量多吃些富含蛋白質的食物。抗氧化的維生素C也與免疫力密切相關。維生素C能刺激身體制造干擾素來破壞病毒以減少白血球與病毒的結合，保持白血球的數目。時令水果草莓、櫻桃、獼猴桃中的維生素C含量都不低，蔬菜中辣椒的維生素C含量也很豐富。

提高免疫力的食物還有市場上常年可見的菌菇。像香菇、草菇、金針菇等，都含有豐富的活性多糖，有快速增強免疫力的功效。尤其值得一提的是金針菇，多國研究證實，金針菇中的一種蛋白可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。

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