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金桔是一種營養非常豐富的水果，含有較高的維生素C含量、胡蘿卜素、鈣、鉀、鎂、鐵、維生素B等成分。很多人平時喜歡吃金桔，金桔有一定的藥性，具有理氣解郁、止咳化痰的功效。尤其是孩子感冒咳嗽的時候，吃金桔很好，但是因為金桔的皮比較苦，孩子不喜歡。
金桔醬的制作方法。
實踐1:
準備金桔和冰糖。
1.清洗金桔，瀝干水分。
2.將金桔切成兩半，然后清洗里面的種子。
3.將處理好的金桔放入榨汁機中，全部打碎。
4.取一個干凈無油的鍋，將碎金桔全部倒入鍋中，大火燒開，然后用小火慢慢煮開，中間不斷攪拌，加入適量冰糖。
5.當慢煮的水很少時，你可以關掉火，把它放在一個玻璃容器里。
練習2:
準備金桔500克，檸檬1個，冰糖300克，鹽和水。
1.金桔洗凈，用鹽水浸泡15分鐘，然后用清水洗凈。
2.金桔無水后，用刀將金桔切成兩半，去掉里面的籽。
3.檸檬也用鹽水清洗，用刀切成小塊，播種備用。
4.取一個不粘鍋，將冰糖倒入鍋中加清水，大火燒開，中間不斷攪拌，變成冰糖水備用。
5.將金桔倒入鍋中，小火煮開。大約15分鐘后，加入檸檬，繼續小火煮，然后加入一勺鹽，煮1小時左右。顏色變暗時關火。在此期間，你必須不斷攪拌。
6.煮沸后放入密封瓶中，待其冷卻后再食用。
金桔醬的制作方法有兩種，上文中有介紹。金桔醬煮熟后不易破碎。可以隨意服用，存放一個月。金桔膏溫熱甘甜，具有化痰止咳的作用。但是，脾虛氣虛的人不宜吃太多金桔，再不宜一次吃太多。
