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9月9日，國家食藥監總局發布關于印發《食品生產經營風險分級管理辦法(試行)》的通知，《辦法》自2016年12月1日開始施行。

食品生產經營者風險等級從低到高分為A級風險、B級風險、C級風險、D級風險四個等級。

根據《辦法》規定，風險等級的確定采用評分方法進行，以百分制計算，其中靜態風險因素量化風險分值為40分，動態風險因素量化風險分值為60分，即分值越高，風險等級越高。

《辦法》明確：風險分值之和為0-30(含)分的，為A級風險;風險分值之和為30-45(含)分的，為B級風險;風險分值之和為45-60(含)分的，為C級風險;風險分值之和為60分以上的，為D級風險。

其中，影響風險等級劃分的靜態因素包括生產經營食品類別、經營規模、消費對象等，動態因素則包括生產經營條件保持、生產經營過程控制、管理制度建立及運行等。

該《辦法》還規定，每年只需要對食品生產經營者進行一次風險等級評定，下一年度的等級將根據上一年度風險等級以及《辦法》規定的條件相應進行調整。

值得注意的是，《辦法》還強調，對食品生產企業動態風險因素進行評價應當考慮企業資質、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等情況。

對于特殊食品，還應當考慮產品配方注冊、質量管理體系運行等情況;保健食品還應考慮委托加工等情況;食品添加劑還應當考慮生產原料和工藝符合產品標準規定等情況。