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從北京市質監局了解到，《北京市質量技術監督食品召回管理實施辦法》將于6月1日實施，其中明確規定召回食品的銷毀過程，包括完整圖像資料和記錄的"證據"至少要保留2年。

辦法規定，食品生產企業履行召回義務時，應留存經銷單位和消費者確認收到召回通知的憑證，以及收回產品的渠道、種類及數量情況的詳細記錄，銷毀過程必須留存完整圖像資料和記錄，相關資料保存期限不得少于2年。

辦法明確規定，區縣局對未履行召回義務的食品生產企業，有權責令召回不符合食品安全標準的食品。對責令其召回后仍拒不召回的食品生產企業，依據相關違法懲戒規定進行現場公示。

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