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　　由于糖尿病患者胰島素不足，不能將攝入的食物充分利用，當飲食過量時不僅血糖升高從尿中排出，更重要的是加重了功能已經低下的胰島負擔從而加重病情。老年糖尿病患者因為失水多，患者經常感到口渴；由于體內糖的大量喪失，所以常有饑餓感，胃口特別好，多有貪吃的習慣。患病初期，患者大都肥胖，后因糖的大量排出，體內蛋白質和脂肪也多轉化為糖而隨之耗失，患者的身體隨之逐漸消瘦。

　　飲食調節是對糖尿病進行治療的基礎，輕型糖尿病患者往往僅需將飲食控制好，病情就可以得到緩解，甚至不需使用藥物也能慢慢痊愈。關鍵是適當控制碳水化合物的攝入量，并應忌糖，限制主糧的攝入，可使胰島細胞的負擔及時減輕，較快見效。

　　多食用含糖量低、又可解渴充饑的蔬菜、水果，如菠菜、梨等，食用含有高纖維和多種維生素食品，以能防止糖尿病的食物作為主食，并控制鹽的攝入。

　　糖尿病飲食護理

　　糖尿病屬中醫“消渴”范疇，以多飲、多食、多尿，身體消瘦或尿濁、尿有甜味為主要特征，在辨證施治的基礎上，辨證施護也尤為重要。

　　飲食調護是治療成敗的關鍵，幫助教育患者了解調節飲食對疾病康復的重要性，以取得合作，嚴格按醫囑進食，認真控制主食量，每天的飲食總量要在符合疾病和身體需要的前提下用餐，要定時定量，如能少量多餐則更佳，外出時攜帶必要的食物，以保證按時進食。

　　按規定進食后仍感饑餓者，可添加水煮蔬菜充饑，忌暴飲暴食，以免引起昏迷。口渴甚者，用鮮蘆根或天花粉、麥冬、葛根等煎水代茶飲，大便干結時可食用多纖維蔬菜或口服麻仁丸等，如出現低血糖時，立即給予糖水或果汁飲用，亦可食巧克力、餅干等，必要時給予50%葡萄糖液推注。

　　若有皮膚瘙癢、癤腫、癰疽、瘡瘍等，忌食魚蝦、蟹、竹筍、牛、羊肉，豬頭肉等葷、腥發性食物。在血糖和尿糖控制后，可少吃一些梨、西瓜、獼猴桃、橙子、蘋果等，平時可用黃瓜、番茄代替水果。

　　糖尿病是慢性疾病，由于受到各種條件的限制，患者不可能長期住院治療，康復需要一個漫長的過程。當患者病情穩定，血糖、尿糖及并發癥得到較好控制后予以出院，但出院前應做好衛生宣教和康復指導，使患者及家屬了解本病的病因、誘因和治療的基本原則，以積極配合治療，并教會患者用簡易方法監測血糖和尿糖，注射胰島素，堅持按時服藥，節制飲食和房事，預防感染和感冒。注意勞逸結合，適當參加文體活動。