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山楂也是叫“山里紅”，它具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，古代還用于治療食欲不振。新鮮山楂味道鮮美，看起來嬌紅欲滴極易誘人。那么，鮮山楂怎么樣吃，有哪些吃法?

中醫認為，鮮山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。

給大家推薦兩個鮮山楂的簡單吃法：首先，找一個舊的筆管,最好是空心的鋼筆筆管,然后在一頭的中心按一下,在另一頭中心往里推,整個核就出來了,然后趁現在有暖氣放在暖氣上烘干,最好烘到外面硬里面還稍有點軟的程度,然后就可以吃了,味道很不錯!這樣烘好的山查還可以泡茶,利于消化.

另外，還可以做成一道涼菜：以上面方法去核,然后找一個微波爐盒子,放大約5,6顆鮮山查,加去半盒水,放入微波爐高溫加熱7分鐘左右,拿出后放涼,加入蜂蜜,你會發現放涼的山查會和水混在一起.然后切一顆白菜心放入盤中(切絲),把山查水倒在上面,怕酸的話可以加些糖.一道很爽口很健康的涼菜,還有減肥功效,可以試試。

臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

（編輯：liuwei）