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　　糖尿病是血中胰島素絕對或相對不足，導致血糖過高，出現糖尿，進而引起脂肪和蛋白質代謝紊亂，臨床上可出現多尿、煩渴、多飲、多食，消瘦等表現，重者容易發生酮癥酸中毒等急性并發癥或血管、神經等慢性并發癥。

　　飲食療法是治療糖尿病的主要措施之一，糖尿病患者平時要注意控制攝入的食物的份量，以及大概了解食物的糖分，采取科學的方法食用水果。

　　糖尿病患者選擇的水果含糖量在4%~20%，宜選含糖量相對較低的水果，如含糖量在4%~7%的有西瓜、草莓、白蘭瓜；含糖量在5%~10%的有鴨梨、李子、櫻桃、桃、菠蘿；含糖量在9%~13%的有蘋果、杏、柚子。黃瓜、番茄可當水果吃，可不受量的限制。

　　盡量不要進食含糖高（超過14%）的水果，如香蕉、荔枝、柿子、鮮棗、龍眼、甘蔗等。

　　蘋果含有較多的膳食纖維，及各種維生素，無機鹽等，可起到充盈腸道、增加患者飽腹感，有利于飲食控制，又有降脂、通便等功效，故選用蘋果更加合適。由于橘子含鉀豐富，更適于注射胰島素的患者選用。

　　一般來說，空腹血糖7.8mmol/L，餐后2小時血糖在8.4mmol/L，以及糖化血紅蛋白7.5%以下，就完全可以選用含糖量低，味道酸甜的水果。而那些血糖高，病情不穩定的患者，可以選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，如番茄、黃瓜等。在吃水果前及吃水果后2小時監測血糖，如上升太高，則應減少水果的進食量，如無明顯升高，還可以試著多吃。

　　糖尿病患者吃水果要注意四點

　　（1）選用水果的種類。宜選含糖量相對較低的水果，如含糖量在4%~7%的有西瓜、草莓、白蘭瓜；含糖量在5%~10%的有鴨梨、李子、櫻桃、桃、菠蘿；含糖量在9%~13%的有蘋果、杏、柚子。黃瓜、番茄可當水果吃，可不受量的限制。蘋果含有較多的膳食纖維，及各種維生素，無機鹽等，可起到充盈腸道、增加患者飽腹感，有利于飲食控制，又有降脂、通便等功效，故選用蘋果更加合適。由于橘子含鉀豐富，更適于注射胰島素的患者選用。

　　（2）進食水果的時間。最好在兩正餐中間或睡前吃。這樣使水果起到加餐的作用，也使水果中的果糖起到緩沖飲食的作用，不宜在餐前或餐后立即吃水果，否則可使餐后血糖更高。

　　（3）進食水果的數量。一般每天進食不能超過1個交換單位。蘋果、梨、桃各200g，西瓜500g約為1個交換單位。在進食水果的同時要與主食等熱量交換，也就是說進食水果一個交換單位，如蘋果200g，就要相應減去1個交換單位的主食，如大米25g，這樣既不會影響血糖，又補充身體需要的水果中有用物質。

　　（4）加強血糖監測。在吃水果前及吃水果后2小時監測血糖，如上升太高，則應減少水果的進食量，如無明顯升高，還可以試著多吃。