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最近調味品市場掀起了漲價潮。受原材料漲價帶來的成本壓力等因素影響，不少企業上調產品價格以緩解業績增長壓力。調味品企業紛紛提價緩解成本上漲壓力△央視財經世界財經欄目視頻近日，不少調味品企業上調產品價格。海天葉巍宣布，因主要原材料、運輸、能源成本上漲，對醬油、蠔油、醬類等部分產品出廠價進行調整，調整幅度在3%至7%之間。隨后，恒順醋業、食品添加劑等調味品企業紛紛提價。

但是對于不做飯的人來說，可能就沒那么敏感了。中國調味品協會數據顯示，2021年前三季度，上市調味品公司利潤下滑。2021年前三季度，16家調味品上市公司營業收入605.06億元，凈利潤88.37億元。其中，添加劑食品、天威食品、中聚高新利潤同比分別下降98.7%、75%和45.1%。業內人士表示，提高出廠價不僅受到原材料上漲的影響，還受到業績增長的壓力。

最重要的是今年原材料和能源價格上漲帶來的成本端壓力。通過提高出廠價，可以有效對沖部分成本方的上行壓力，提高渠道利潤率，也有助于提高相關公司2022年利潤增長的確定性。懶人調料在年輕人中很受歡迎。市場規模超過1000億。除了傳統調味品，近年來，調味品市場出現了一個新的賽道——復合調味品。只用幾袋就能省時省力做出美味的食物，因為它的方便性也受到很多年輕人的喜愛，這被形象地稱為懶人調料。

在家吃飯比較衛生，自己做飯，調料一定要自己準備，準備好的味道不一定特別適口，所以買懶人調料又快又省時，味道也不錯。最近有很多新產品投放市場，所以相對銷量會有上升的趨勢，尤其是像冬天這樣的湯料復合調味品。

近年來，復合調味品市場發展迅速。相關數據顯示，2020年我國復合調味品市場規模為1488億元，預計2021年將增至1658億元。目前很多廠商也在布局復合調味品市場。目前復合調味品的整體增長速度比較快。從長遠來看，復合調味品有望逐步替代和升級單一基礎調味品，這也是目前增長潛力巨大的細分賽道之一。