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蜂膠是一種珍貴的固體物質,表面不透明、光滑或粗糙,表面破碎呈沙質,斷面形狀與大理石相似,呈黃褐色、棕紅色或灰褐色,有時呈藍綠色,少數與黑色相似。一般不溶于水,只有一小部分溶于水,蜂膠溶于乙醇、丙酮等溶液。
蜂膠中含有大量的黃酮類、萜類等化合物,以及人體必需的各種微量元素和維生素。目前,蜂膠已被應用于各種疾病的預防和治療,對人體健康非常有益,且無毒副作用。被科學家譽為“人類健康的黃金”,被稱為“神奇的小藥庫”。
蜂膠固體顆粒有芳香氣味,燃燒時散發出類似乳香的香味。它們有點苦,有點辣。咀嚼時會粘在牙齒上,用手揉捏可以軟化。它們在36℃開始軟化。當它們的粘度和塑性低于15℃時,就會變得又硬又脆,可以壓碎。當它們在60℃ ~ 70℃下燃燒時,會融化成粘稠的液體,滴下酒精即可溶解。
專家提醒,對于蜂膠產品來說,總黃酮的含量并不是鑒別蜂膠質量的標準。蜂膠在中國有三種被認可的功能:調節血脂、調節血糖和調節免疫。目前市面上大部分蜂膠都有一兩種功能,只有少數蜂膠能同時具備這三種功能。這樣的蜂膠才是最珍貴的。購買蜂膠時,要了解它的主要特性和鑒別方法。購買前要去國家美國食品藥品監督管理局官網了解產品是否通過國家GMP認證,進口蜂膠是否有《進口保健食品批準證書》。