聲明：所有內容信息均來源于網絡，僅供藥品專業人士閱讀，不作為用藥依據，如有藥品疑問，歡迎咨詢在線藥師。
每個人都知道自己在生活中缺鈣，所以會服用大量的食物和保健品來補充鈣質。那么，你做對了嗎？
我認為吃牛肉對骨骼有好處。
很多人認為歐美人骨骼強壯是因為他們愛吃牛肉。事實上，很多吃很多牛肉的人都是嚴重缺鈣的人。這是因為牛肉本身的鈣含量極低，所有肉類都是如此。同時，肉類中含有大量的“成酸元素”，主要是磷、硫和氯。它們使血液趨于酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子中和酸性元素，從而增加體內鈣的流失，減少鈣的吸收。因此，中老年人缺鈣應適當控制肉類攝入，無論是紅肉還是白肉。
認為吃蔬菜與骨骼健康無關。
很多人愛吃動物性食物，卻很少注意補充蔬菜。他們認為蔬菜中只有一些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。事實上，蔬菜不僅含有大量的鉀和鎂，有助于維持酸堿平衡，減少鈣的流失，而且還含有大量的鈣。大部分綠葉蔬菜都是鈣的中等來源，如小油菜、大白菜、羽衣甘藍、芹菜等。，這是不可忽視的補鈣蔬菜。最近的研究證實，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成因素，骨鈣素是鈣沉積到骨骼中所必需的。
3認為菠菜不利于補鈣。
很多人都知道菠菜不應該和豆腐一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，草酸會和鈣結合形成不溶性沉淀。然而，這些人并沒有看到問題的另一個方面——菠菜中還含有很多促進鈣吸收的因子，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素K，菠菜被公認為維生素K的寶庫，其含量在各種新鮮食物中排名第一。維生素K不怕熱，和胡蘿卜素一樣，需要油來幫助吸收，所以吃涼拌菠菜的時候一定要放點香油。
4認為吃水果代替正餐有益于骨骼健康。
很多減肥的女性認為只要吃水果就能獲得足夠的蛋白質和維生素，而且經常用水果代替一頓飯。事實上，水果是一種有益于酸堿平衡的食物，但它不是鈣的良好來源，而且蛋白質嚴重缺乏。骨骼的形成需要大量的鈣，同時也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白質和鈣的攝入會嚴重不足，只會促進骨質疏松的發生。
5認為喝飲料與補鈣無關。
為了改善口感，大多數飲料中含有磷酸鹽，會嚴重阻礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是最有害的一種——因為它含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂里，它們會慢慢融化！精制糖不利于鈣的吸收。因此，任何需要補鈣的人都應該嚴格控制甜飲料的數量。茶葉中含有豐富的鉀離子，其中磷含量較低，還有促進骨骼和牙齒堅固的氟元素，所以喝茶有利于骨骼健康。但要小心所謂的“茶飲料”，可能會被焦糖色素染色，無法提供茶的好處。
我相信喝骨頭湯會停止缺鈣。
骨骼中的鈣永遠不會輕易溶解。實驗表明，在高壓鍋中煮兩個小時后，骨髓中的脂肪相繼浮出水面，但湯里的鈣仍然很少。骨頭湯補鈣的方法只有一個:加半碗醋，小火燉一兩個小時。醋能有效幫助骨鈣的溶解。需要注意的是:此時不要用高壓鍋，最好用砂鍋燉，避免骨湯里溶出太多鋁。
我認為喝牛奶對補鈣沒有幫助。
雖然各地都聲稱牛奶中含有大量蛋白質，會使體質變酸，促進鈣的流失，但這種說法是不正確的。事實上，牛奶中的蛋白質含量只有3%，但水分含量高達87%。每250克牛奶含鈣250毫克以上，富含鉀、鎂、維生素D、乳糖和促進鈣吸收的必需氨基酸。與肉類不同，牛奶不是酸性食物，而是弱堿性食物。因此，牛奶不會使人的體液變酸，也不會促進鈣的流失。綜合評價表明，牛奶仍然是補鈣的最佳食品。
我認為豆漿是一種高鈣食物。
營養學家經常建議不能喝牛奶的人改喝豆漿。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常好的食物，但就鈣含量而言，它遠遠不如牛奶，而且差別也不是一兩次。這是因為，大豆的鈣含量雖然不算太低，但用10杯水磨成豆漿后稀釋得很低。喝一杯豆漿就是吃幾十顆豆，里面的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處是可以提供植物雌激素，減少更年期女性的鈣流失。
我相信海帶可以補鈣。
很多媒體文章告訴你，海帶中含有大量的鈣——但只是在干海帶中。但是誰能吃很多干海帶呢？一旦吸水，鈣的含量就不會太多。而且，海帶中的海藻膠等可溶性膳食纖維會阻礙鈣的吸收，因為它們可以與鈣形成固體復合物，與鈣一起“穿過腸道”。但是，海帶也不是沒有好處。是典型的堿性食物，可以幫助減少體內鈣的流失。
10用內酯豆腐補鈣。
很多人都知道，豆腐是植物性食物中最好的補鈣食物。大豆本身含有大量的鈣，在凝固豆腐的時候應該加入一種含鈣的凝固劑，所以大多數不喝牛奶的人都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐并不是很好的鈣來源，因為葡萄糖酸內酯被用作凝固劑而不是鈣凝固劑。同時內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”不能用來補鈣。
