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海帶除了抗輻射還有很多其他功效。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，調節胃，促進膽固醇排泄。海帶熱水提取物在體外對人KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用。海帶中還富含抗癌之星硒，具有抗癌作用。海帶中的碘極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤是由體內甲狀腺素的作用形成的。海帶含鈣豐富，可防治人體缺鈣。
海帶的飲食禁忌
1。食用海帶后不要立即喝茶(茶葉中含有鞣酸)，也不要立即食用酸味水果(酸味水果中含有植物酸)。因為海帶含鐵豐富，以上兩種食物都會阻礙人體對鐵的吸收。
2。甲亢患者不宜吃海帶，因為海帶中碘含量豐富，會加重病情。
3。孕婦和哺乳母親不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘會隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能紊亂。
排毒海帶豆腐湯
原料:
食材:嫩豆腐1個，海帶結100克，白蘑菇50克。
配料:蝦干10g。
調料:1湯匙濃縮雞汁和少許雞粉。
準備:
豆腐切成5厘米見方的塊，海帶切成荸薺塊，白蘑菇切片。
慣例:
1。鍋中放500毫升清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2。將切好的豆腐塊放入湯中；
3。大火煮開后，轉小火，將海帶片放入湯中；
4。加入洗凈并瀝干的水。是蝦米；
5。加入白蘑菇片，攪拌均勻；
6。中火煮3分鐘，加入一些雞粉調味。
