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吃什么可以預防中風?人們會舉出一串香蕉、土豆和富含維生素C的蔬菜等。,但有一點出乎意料的是菠菜。
菠菜富含葉酸,每100克菠菜中葉酸含量高達347微克,在蔬菜中排名第一。葉酸是一種B族維生素,是人體造血的基本原料。一旦葉酸缺乏,最明顯的就是紅細胞生成減少,導致巨噬細胞貧血,尤其是老年患者。
菠菜也含鐵。葉酸和鐵可以促進紅細胞的合成,增加血液的攜氧能力,從而加快血液循環。從這個角度來看,吃菠菜可以降低中風的風險。
早在2007年,媒體就發表了一篇關于補充葉酸預防中風的分析報告。報告顯示,補充葉酸可以降低25%的中風風險,服用葉酸超過36個月可以降低29%的中風風險。
葉酸在光、熱、酸和水的作用下容易流失,所以吃菠菜的時候要快煮快攪。
除了菠菜,每天吃一根胡蘿卜也可以降低中風的風險,因為β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A,可以防止膽固醇沉積在血管壁上,保持腦血管暢通,從而預防中風。
中風是綜合因素的結果,吃什么只是預防中風的一個方面。我們應該從健康的生活習慣開始,比如戒煙、限制飲酒、多吃蔬菜、適度鍛煉。