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可能存在潛在風險。因為冷鏈運輸，尤其是跨國冷鏈運輸，更容易攜帶病毒。原因有二:冷鏈運輸溫度低，病毒在低溫下存活時間更長。大多數病毒在低溫下能存活更長時間。

無論是冷凍還是冷藏，都會給病毒提供更長的存活時間。有人可能會問:冰凍過程中不是會產生冰晶嗎？冰晶會殺死病毒嗎？事實上，由于病毒沒有細胞結構，冷凍過程中產生的冰晶無法殺死它。病毒實驗室經常使用冰柜來冷凍病毒。解凍后，病毒仍然具有傳染性。因此，如果食品本身攜帶病毒，很容易通過冷鏈運輸將病毒運送到目的地。

冷鏈是一個非常復雜的物流系統，涉及很多人。整個冷鏈運輸系統，從食品生產加工，到冷庫，再到冷鏈運輸車輛、集裝箱、海運，再到目的地冷庫，再由目的地冷鏈運輸車輛運輸到市場。每一步都涉及大量員工。如果食品生產地的疫情還沒有結束，就有員工被感染的風險。一旦整個鏈條中的一個環節被新冠肺炎污染，整個系統的風險就會變得更高。

如何在疫情期間保護個人食品安全

一些病毒學家認為，新冠肺炎屬于冠狀病毒科，β；冠狀病毒，和β；冠狀病毒只感染哺乳動物；此外，新冠肺炎主要作用于肺，而大多數魚沒有肺。因此，海鮮產品，包括三文魚，不太可能感染病毒。

但這并不意味著海鮮產品的表面或外包裝不會攜帶病毒，海鮮產品攜帶的病毒也可能來自外部環境。如果海鮮產品在冷藏包裝、裝卸和運輸過程中，在外部環境中被新冠肺炎污染，并在低溫冷藏環境中長期存活，就有可能遠距離傳播。

因此，人們應避免直接接觸生魚和生肉，購買時應戴手套。接觸生魚、肉和海鮮后立即徹底洗手。保持生肉和蔬菜遠離接觸。案板和菜刀要分開煮，分開煮。避免直接吃生肉和海鮮。高溫加熱可以有效消滅病毒。

出門戴口罩，回家后立即洗手。在病毒來源明確、疫苗問世之前，新冠肺炎仍有二次復發的可能，隨時隨地存在疫情風險，不能放松常態化防控。保護自己，保護家人。