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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月18日訊(記者曉寒)從邀請(qǐng)外教吃辣條，到被媒體曝光劣質(zhì)辣條有致癌風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)于辣條的報(bào)道也引起了眾多網(wǎng)友和專家的熱議。12月16日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所副所長(zhǎng)馬冠生在個(gè)人博客中寫道，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，辛辣食物含有較多的能量和鹽分，青少年和兒童長(zhǎng)期食用容易影響食欲和正餐的攝入，不利于健康飲食行為和生活方式的養(yǎng)成。

馬冠生在博文中指出，最近網(wǎng)絡(luò)上的辣條話題吸引了很多網(wǎng)友“跟風(fēng)”。其中，辛辣食物因其獨(dú)特的味道，有辣、有麻、有酸、有甜，這讓喜歡零食、口味重的孩子更難拒絕這些誘惑。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者以“辣條”為關(guān)鍵詞搜索新浪微博，發(fā)現(xiàn)超過320萬(wàn)條結(jié)果。其中有很多話題，比如“扎根辣條靜下心來(lái)”“買一百包辣條，有錢就任性”。甚至有網(wǎng)友確認(rèn)，連吃十包辣條是否會(huì)導(dǎo)致恍惚，引發(fā)急性腸胃炎。

【/h/】12月16日，“麻辣條紋炒飯”的消息在福建某高校食堂發(fā)布，引來(lái)大量網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論。截至發(fā)稿時(shí)，已有20，000多條。辣條產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表。

馬冠生在博文中表示，從辣條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，以某產(chǎn)品為例，每100克辣條中含有9.5克蛋白質(zhì)、7.3克脂肪、70克碳水化合物、2649克鈉和1622千焦能量。食品添加劑有十幾種，包括甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、硝酸鈉等。

根據(jù)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的分析，辣條含有較多的能量和鹽分，而其他營(yíng)養(yǎng)成分較少。經(jīng)常食用會(huì)增加超重、肥胖和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用含鹽量過多的辣條，很容易影響孩子的食欲和晚餐的攝入量。關(guān)鍵是不利于健康的飲食行為和生活方式的發(fā)展。

此前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者對(duì)北京校園周邊銷售的麻辣食品進(jìn)行了調(diào)查，這種食品在中小學(xué)生中很受歡迎。采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)了一些存在食品安全隱患的問題產(chǎn)品。(見:劣質(zhì)“辣條”還在學(xué)校周邊賣。專家應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。)

【/h/】在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)，一家辣條生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人也表示，雖然油和鹽的含量較高，但辣條食品本質(zhì)上是一種零食，是正餐之外的補(bǔ)充食品，合理食用不會(huì)影響身體健康。

在這方面，馬冠生認(rèn)為，當(dāng)消費(fèi)者食用辛辣食物時(shí)，他們不應(yīng)該選擇沒有標(biāo)簽和由非正規(guī)制造商生產(chǎn)的產(chǎn)品。同時(shí)，我們還應(yīng)該吃涼的食物來(lái)相互調(diào)節(jié)，比如綠豆湯、銀耳等等。