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世界上吃魚最多的國家是日本。魚是一種營養價值很高的美味海鮮，含有優質的蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸Omega3。吃魚還有助于預防心血管疾病，降低膽固醇，甚至抑制抑郁，這對人體是一個巨大的好處。但是，如何做菜，才能把吃到最本質營養的魚送入胃里呢？

吃魚的好處又多了！福克斯新聞頻道報道，匹茲堡大學醫學院的一項新研究發現，經常吃魚的人在與記憶和認知相關的領域的大腦容量明顯大于不吃魚的人。但是，他們也發現，這個發現只適用于長期吃烤魚或水煮魚的人，而長期吃炸魚的人則沒有這樣的優勢。

美國職業棒球大聯盟坦帕灣之光隊運動營養顧問辛西婭？Cynthia Sass特別提供了以下5個煮魚小技巧，讓你吃魚健康，花樣變化無窮。

烹飪魚的5個技巧:

烹飪前，在魚片兩面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，然后放入曬干的西紅柿，或者用紅辣椒、羅勒和大蒜裝飾。你也可以在上菜前用鱷梨和切碎的堅果裝飾。如果需要蘸醬，也可以用橄欖醬或芝麻醬來提升口感。