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最近，在國際雜志《BMJ》發表的一篇研究報告中，來自奧塔哥大學的科學家通過研究發現，飲食因素對人體尿酸水平的影響可能遠沒有之前想象的那么大，而尿酸鹽往往是痛風的先兆。 研究人員表示，健康的飲食往往與較低水平的血清尿酸鹽有關，可以有效保護身體免受痛風的侵害，但一般來說，飲食對尿酸水平的影響非常低。