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近日，加拿大一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，對已經(jīng)出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的患者而言，蛋黃吃得越多，血管受損就越嚴(yán)重，還會(huì)增加心臟病危險(xiǎn)。

加拿大西安大略大學(xué)研究人員對平均年齡為61.5歲的1231名男女參試者的吃雞蛋情況進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，40歲之后，頸動(dòng)脈斑塊（動(dòng)脈血管內(nèi)蠟樣栓塞物質(zhì)）區(qū)域會(huì)隨著年齡而增大。每周至少吃3個(gè)雞蛋黃的參試者頸動(dòng)脈斑塊明顯比每周最多吃兩個(gè)雞蛋黃的人更嚴(yán)重。吸煙和吃蛋黃過量會(huì)進(jìn)一步加速該區(qū)域的增長速度。

研究負(fù)責(zé)人神經(jīng)病學(xué)教授大衛(wèi)·斯賓斯博士表示，雞蛋黃的膽固醇含量相對較高，攝入過多會(huì)增加頸動(dòng)脈斑塊的堆積，導(dǎo)致血流量減小，心血管危險(xiǎn)增加。蛋黃吃得越多，這種危險(xiǎn)就越大。新研究還發(fā)現(xiàn)，過量攝入蛋黃的危害相當(dāng)于吸煙危害的2/3。

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