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又到了一年一度的春菜嘗鮮季，香椿的價格也因為產量而不便宜。高昂的價格讓許多市民望而卻步，但香椿并不是春天的唯一選擇。也可以試試這些春菜。試試這些春菜，讓你感覺春意盎然。
試試這些春菜，讓你感覺春意盎然。
1.薺菜
薺菜是一種常見的野菜，在我國各省區均有分布。它不僅味道鮮美，而且富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等營養成分。薺菜性平、味甜、營養豐富、味道鮮美、風味獨特，具有促進消化、降血壓、抗凝血的作用。
2.蒲公英
蒲公英也叫婆媳，吃法多種多樣。可以開水燙后涼著吃，可以直接加調料生吃，可以煲湯，可以油炸。但是蒲公英有點苦，怕苦的朋友溺水后可以加糖醋醬。另外，蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以曬干泡茶喝。它是一種藥用和食用植物。
吃蔬菜的小貼士
每天最好吃300-500g蔬菜，深色蔬菜要占1/2；食用前用開水燙一下蔬菜，會使蔬菜損失一些營養，但能去除90%以上的農藥殘留。在選擇蔬菜時，丟棄變質腐爛的部分，但要注意錯過營養價值高的可食用部分，如富含鐵和胡蘿卜素的芹菜葉、萵筍葉等。炒菜的時候記得把鍋里的水燒開，再把菜放入鍋里，減少水溶性維生素在加熱過程中的損失。
春天是一個適合養生的季節，所以春天的飲食要清淡，忌油膩生冷的食物，多吃營養豐富的新鮮時令蔬菜，多吃新鮮蔬菜最健康。
