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芡實屬于睡蓮科芡實屬，味甘無毒。芡實與蓮子的功能相似，是一種補中的食物，但它比蓮子有更強的收斂和鎮靜作用。芡實是一種滋補強壯的食物，適用于干燥慢性腹瀉和尿頻、濕夢遺精、身體虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女腰酸背痛等。遺精遺精，弱兒遺尿，老年人尿頻:芡實15g，金櫻子12g，菟絲子9g，車前子9g，水煎服。此外，芡實的新鮮種子也可以治療咽炎。
古醫書上說，芡實是“寶寶吃了不老，老人吃了老”的最佳產品。西方營養學認為芡實富含淀粉，可以為身體提供能量，各種維生素和碳物質可以補充身體的營養需求。食用芡實可以增強小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度，從而大大降低患肺癌和胃癌的幾率。由此可見，柳珊瑚與許多藥用植物一樣具有抗癌作用，對人體非常有益。芡實不陡，干而不膩，一般人群可以放心食用。
芡實怎么吃比較好？
既然芡實有這么豐富的營養價值，怎么吃比較好？營養上，吃芡實最好的方法就是煮粥。山藥薏米粥不僅好吃，而且營養豐富。除了煮粥，民間還有芡實60克、紅棗10克、花生30克、紅糖適量制成的補湯，不僅容易消化，而且更有營養！每天吃多少比較好？每天10克左右就可以了。雖然每天吃堅果沒有什么不好，但最重要的是，和其他健康食品一樣，吃適量的食物對身體和精神更有益。
