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在廣東省梅州市,奶奶、媽媽和3歲的兒子在接受野生蘑菇治療后中毒死亡。從中毒癥狀來看,很可能是三個人吃了當(dāng)?shù)氐募t菇,死亡率為70%。專家:在野外看到野生蘑菇,不要摘,不要煮,不要吃,也不要送人。普通人分不清蘑菇是否有毒,所以不吃野生蘑菇是最好的選擇。
常見的毒蘑菇有致命鵝膏和褶皺近乎稀疏的紅菇,其中致命鵝膏對肝臟的傷害大,死亡率高。不吃野生蘑菇;沙拉里不要吃野生蘑菇;進(jìn)食后如有不適,應(yīng)立即就醫(yī)。
未煮過的豆?jié){可能會造成傷害,如刺激消化道。新鮮磨碎的生豆?jié){,如果在鍋里煮,應(yīng)該煮到?jīng)]有豆腥味。如果用豆?jié){機(jī),不用擔(dān)心欠煮,因為工作程序設(shè)計已經(jīng)設(shè)定好了。
青豆有毒的原因也是生的。未煮熟的青豆含有一些物質(zhì),會引起腹痛、腹瀉、驚恐發(fā)作和冷汗等癥狀。選擇新鮮的青豆,不要太老。避免涼拌和炒青豆。盡量煮熟燉透,保證新鮮青豆不流失。
當(dāng)這些堅果,如苦杏仁、苦桃仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等。被過量食用,它們會引起苦味、疲勞、流口水、頭暈和頭痛等。
鮮黃花菜中的秋水仙堿是胃腸道吸收代謝的產(chǎn)物,具有毒性。所以新鮮的黃花菜一次不能吃一兩次以上,一定要用開水燙一下,煮透了再吃。