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健美運動員講究三分練，七分吃。為了保持健康，除了日常訓練，我們還應該努力吃飯。除了雞蛋、牛肉和雞胸肉，其他的選擇更直接的方式——蛋白粉。令人羨慕的肌肉曲線得到了鍛煉，但隨之而來的是對身體不可逆轉的傷害。
18歲的小玲(化名)是寧波著名的網絡名人主播。幾年前，他早早步入社會，成為了一名健身教練。除了每天高強度的有氧運動，除了每天高強度的有氧和無氧運動，他還必須增加肌肉效果。所以小玲每天下蛋20個，健身后馬上喝200g蛋白粉輸液。幾個月后，效果明顯。他身高180厘米，體重超過100公斤。同事們羨慕他的肌肉曲線。大家都戲稱他為健美冠軍。這個樣子也成為了小玲吸引客人的招牌，表現越來越好。
久而久之，越來越多的嘉賓向他詢問蛋白粉的購買渠道，發現他上了目前最火的直播銷售。在鏡頭前，他反復演示了沖泡食用蛋白粉的方法，銷量一片紅火。這種情況持續了兩年多。當小玲掙大錢的時候，他的身體悄悄地發生了變化。有老客人問他最近胖不胖，小玲稱了一下，發現他真的胖了。為此，他調整了飲食，增加了運動強度，開始減肥。
但是他不但沒有減肥，反而直接長胖了20磅。奇怪的是，每天攝入大量液體后，尿量減少，氣泡增多。一天早上醒來，他的眼皮腫得連眼睛都睜不開。掙扎過后，發現腿又硬又硬。經全面檢查，小玲的情況并不令人滿意:尿蛋白3種。腎穿刺后，最終診斷為腎病綜合征。腎內科主任包北巖告訴他，外表看起來很胖，實際上是嚴重水腫。蛋白質過多會增加腎臟負擔，引起免疫紊亂。
小玲立即停止異常進食，接受正規治療。幸運的是，他恢復得很好，仍在門診治療。有些人認為蛋白質可以補充肌肉，吃很多雞蛋、牛奶和瘦肉不是問題。如果你這樣想，你就全身濕透了。肌肉是根據你身體的需要來生長的，也就是說是根據你運動的強度來生長的，不會因為吃得太多而長肌肉。多余的蛋白質會被人體轉化為熱量。
如果蛋白質攝入過多，很容易產生副作用。比如蛋白質中的氨基酸代謝時，會增加含氮廢物的形成，增加腎臟排泄的負擔。因為每天攝入的蛋白質不低于70g，多一點就可以了，過多就不適合了，不超過150g，而且可以分兩餐，任何兩餐都可以用。你可以每天吃一個蛋黃。肉皮中含有大量動物油，屬于高熱量物質，不適合食用。蛋黃含有大量膽固醇，不適合食用。蛋白質的攝入不宜過量，應是日常副食品。
不管蛋白質的來源如何，蛋白質不應該是主食，而應該是副食。美國醫學界主張蛋白質的日攝入量不應高于一整天熱量的30%，但也不應低于15%。比如每人每天需要80克左右的蛋白質，相當于一個雞胸肉和一個雞腿的組合。每天吃太多蛋白質會慢慢損傷腎臟，這就是為什么蛋白質應該作為副食而不是主食來吃。
