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夏天的炎熱使大多數人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，有利于食物的消化吸收，對心臟和血管有一定的刺激作用，能使心跳加快，血液循環加快，汗液毛孔張開，并隨著汗液排泄，帶走體內的余熱，有利于預防中暑和度過夏天。不過，吃姜也有很多要注意的地方。
【/h/】中國有“冬吃蘿卜夏吃姜”的民俗，現在是可以吃姜養生的夏天。夏天怎么吃生姜最有營養？姜不僅可以在烹飪時品嘗，還有一些意想不到的吃法。來了解一下吧。
1。急性胃腸炎的防治:夏季，細菌生長繁殖極其活躍，容易污染食物，引起急性胃腸炎。但適當食用生姜或與干姜、茶葉一起在沸水中飲用，可起到預防作用。科學家發現生姜可以作為一些抗生素，尤其是對抗沙門氏菌。生姜還具有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。用姜水沖洗可有效治療口臭和牙周炎。
2。驅逐感冒和感冒:夏天，人們對寒冷如此貪婪，以至于他們喜歡電風扇空，他們很容易感覺到寒冷并導致感冒和感冒。這時，及時喝姜汁有助于排出體內的寒氣。中醫認為生姜可以“開導神明”，即提神醒腦。夏天中暑暈倒時，一杯姜汁能使病人迅速蘇醒。
3。腹痛、嘔吐、腹瀉的治療:盛夏氣溫高，各種病菌繁殖活躍，容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。適當吃姜或喝姜湯可以起到預防作用。
4。消暑:中醫認為生姜可以“開導神明”，意思是可以提神醒腦。夏天中暑暈倒時，一杯姜汁能使病人迅速蘇醒。對于一般的熱，適當地吃生姜也有很大的好處。
同時，夏天吃生姜有哪些方法？
1。生姜用醋浸泡，健脾和胃，促進消化。炎熱的天氣導致許多人沒有食欲或消化不良。其實每天吃一片醋泡生姜可以緩解以上癥狀。生姜有獨特的辛辣味，能刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用。用醋泡生姜可以更好地起到調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒、消化不良的人食用。具體方法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少許糖和鹽，三天后食用。
2、生姜入涼菜，抗菌抗氧化。涼拌沙拉是夏季餐桌上許多人的必備菜肴。建議在拌涼拌沙拉的時候加一些姜末或者姜絲。因為生姜性溫和，能中和涼菜的寒氣，驅散人體內的寒氣，有一定的抑菌作用，有助于預防食源性疾病。
3、姜茶，抵御空調整疾病。在空里，換房間時間太長容易感冒。此外，如果你一直不出汗，你會頭痛、悶頭、惡心，還會出現食欲不振、腹瀉等癥狀。生姜具有溫中散寒、發汗解表的作用。用生姜泡茶對預防和治療“空調節疾病非常有效”。姜茶的做法很簡單。取姜片3~5片，用開水沖泡。需要提醒的是，姜茶一定要趁熱喝，這樣才能祛除體內的寒氣，幫助身體排汗，有效排毒。
4。紅糖姜湯散寒散寒。夏天氣候多變，所以很多人感冒，表現為畏寒清鼻。生姜正好是風寒的殺手，具有清熱祛風散寒的功效。紅糖具有養血活血的作用，與生姜配伍，可改善體表循環，治療風寒感冒。紅糖湯的做法是:取生姜10克、紅糖15克，生姜洗凈切絲，放入沸水中浸泡5分鐘，用文火煮2 ~ 3分鐘，加入紅糖溶解。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于感冒或雨后胃寒，不適用于暑熱或風熱。
提醒:吃生姜時，不要去皮。有些人吃姜的時候喜歡剝。這樣做并不能發揮生姜的全部功效。此外，陰虛火旺、目赤內熱者，或癰腫癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
記住，不要吃爛姜。腐爛的生姜會產生一種劇毒物質，可以使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌和食道癌。雖然夏天吃生姜有很多好處，但我們應該多加注意。
