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哮喘食物
紫米、薏米、芡實、黑豆、淡豆豉、核桃仁、板栗、蓮子、榛子、松子、黑芝麻、百合、杏仁、山藥、大棗、銀杏、柿子、杏、桃仁、桃子、椰汁、椰肉、烏梅、枇杷、枇杷。
中醫飲食療法
蝦仁炒芹菜
嫩芹菜200克,蝦40克,豬油40克,料酒10毫升,鹽5克,味精2克,湯少許。芹菜洗凈,去葉,葉柄掰成兩半,順刀切成2厘米長的段,放入沸水鍋中焯一下,撈出瀝干水分。將鍋放在火上,加入豬油,用熱油炒蝦仁,改變顏色。然后加入芹菜翻炒,加入料酒、味精和鹽,攪拌均勻,放入鍋中即可食用。這道菜綠色酥脆可口,具有清熱益肺的作用。
芹菜不僅是一種無副作用的降壓藥,還具有涼血益肺、補腎祛風、清胃醒腦等多種功能。有人認為芹菜具有強劑的作用,經常食用可以增強性功能,增強體質。因此,哮喘患者常吃一些芹菜,對改變體質、減輕哮喘發作程度非常有益。
真菌水母
海蜇皮150克,黑木耳50克,白蘿卜500克,白油50毫升,糖15克,精鹽10克,蔥10克,味精2克,香油少許。海蜇皮用清水浸泡半天,剝去黑色,洗凈,切成細絲。木耳用清水浸泡3小時撈出,然后用開水略熱,瀝干水分。白蘿卜去皮,切成細絲,加鹽2小時,擠干水分,和海蜇、木耳一起放入碗中,撒少許鹽拌勻。洋蔥切碎,撒在蔬菜上。鍋里放油加熱到八成熱,倒在蔬菜上,加糖和味精,拌勻裝盤。其色明香,口酥。能益肺平喘。
蛤蜊燉甲魚肉
甲魚500克,壁虎一對,火腿30克,瘦豬肉120克,雞湯1500毫升,豬油適量,鹽適量,味精適量,胡椒面適量,料酒適量,姜末洋蔥適量。去掉甲魚的硬殼、頸爪尖,刮掉黃皮,洗凈切塊,然后徹底焯水撈出,再用開水焯一下瘦肉。甲魚肉加姜、蔥翻炒片刻,加入料酒,煮開后5分鐘撈出甲魚肉,棄去原湯。將甲魚肉放入鍋中,將壁虎搗碎,與火腿、瘦肉一起放在甲魚肉周圍,加入雞湯、蔥、姜、料酒、鹽,蒸至爛,只剩下甲魚肉、火腿、豬肉,挑出剩下的,加入味精、胡椒面。其味香,能補肺補腎,下氣平喘。
龜肉味咸而扁,具有滋陰降火、補肺益腎、滋陰養血、增加津液的作用。患有支氣管哮喘的人,如果能經常吃甲魚肉,對改變體質,預防哮喘發作是非常有益的。壁虎補益肺腎,平喘止咳,常用于腎虛氣喘、肺虛氣喘咳嗽、疲勞咳嗽等疾病。
桔皮牛肉絲
牛里脊肉500克,橘子皮6克。先把牛肉切成絲,和蛋清一起攪拌,然后加入淀粉,攪拌均勻備用。然后把新鮮的橘子皮切成絲,放去水分,焯水去苦味。放入盤中,放入鍋中油溫一下,將牛肉絲炒至八成熟,放入盤中,留底油,再放入少許蔥花。能祛濕化痰,滋養脾胃,強健筋骨。
鵪鶉蛋湯
黃芪15g,五味子6g,煎去渣。加入5個鵪鶉蛋,煮熟,吃了喝湯,上桌10天。該方對提高哮喘患者的免疫功能、增強抗病能力有一定療效。
焦北雞肺湯
白胡椒0.5g,川貝10g,雞蛋1個,豬肺咽喉150g。將川貝、白胡椒研成細末,與蛋清拌勻成糊狀,倒入清洗干凈的豬肺、豬喉中,然后用線扎好管口,放入鍋中,加水煮沸至熟,吃豬肺、豬喉喝湯。潤肺止咳平喘。