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夏季如何吃枸杞養生。今天推薦三種枸杞藥膳。枸杞具有養肝益腎壯陽的功效，是生活保健的常備食品。
枸杞炒蝦
【原料】:河蝦500克、枸杞干50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、蛋清、蔥、姜。
【制作】:河蝦洗凈，控濕；枸杞洗凈，用少許開水浸泡；洋蔥和生姜切碎，放入碗中。加入適量的水。使用時，擠壓洋蔥和生姜，使洋蔥和生姜的汁液充分滲入水中(洋蔥和姜水)。河蝦與精鹽、蛋清、干淀粉漿混合，放入5 ~ 6度的冰箱中30分鐘左右。將料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉和洋蔥姜水放入小碗中，混合成烹飪汁。將鍋放在火上，加熱并倒入少許花生油，將鍋周圍的油全部倒出，然后加入花生油，加熱至60%的熱度。用少許油抓住打成漿的河蝦(防止粘在一起)，放入油鍋中，滑過，倒入漏勺控油；原鍋加熱時，倒入煮汁和浸泡枸杞的水，將河蝦翻幾下入鍋，撒上枸杞，倒入熱油，出鍋裝盤。
【功效】:枸杞性味甘平。入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、明目潤肺的功效。對肝腎不足引起的腰酸、遺精、頭暈、視力下降、視物模糊、口渴有一定的治療作用。蝦性溫、甘、咸，入肝、腎經。具有補腎壯陽、催乳滋陰、健胃的作用，對陽痿、腎陽虛、體虛乏力、缺乳有一定的治療作用。兩者結合具有補腎壯陽的功效，對陽痿、遺精、漏尿、尿頻有一定的輔助食療作用。
枸杞豬肝湯
【/h/】【原料】:豬肝100克枸杞300克調味鹽1茶匙生姜5g料酒5ml淀粉10g白醋5ml水5ml植物油5ml【/h/】。
【制作】:豬肝洗凈切片，放入碗中，清水白醋浸泡15分鐘，清水沖洗干凈，抓拌料酒、淀粉、1/2茶匙鹽，生姜去皮切絲，豬肝腌制一會，枸杞菜洗凈，去葉，不想要梗。鍋里倒入適量清水。大火燒開后，加入姜絲倒入。
【功效】:補鐵補血、清肝明目。豬肝含鐵豐富，是造血不可缺少的原料，適合缺鐵性貧血人群食用。豬肝還富含維生素A，可以保護眼睛，防止眼睛干澀和疲勞。豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童智力和身體發育。要注意豬肝膽固醇含量高，不適合高血壓、冠心病、高血脂人群食用。
枸杞絲:
[原料]:枸杞20克、瘦肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、九韶、香油、干淀粉、醬油適量。
【制作】:枸杞洗凈備用。瘦肉、青筍洗凈，切絲，拌入少量淀粉。將炒鍋放入油潤滑的鍋中加熱，加入適量的油，將肉絲和筍絲同時放入鍋中翻炒，燒開紹酒，加入糖、醬油、鹽和味精，攪拌均勻，加入枸杞，翻炒至熟，倒入香油。
【功效】:滋陰養血，養肝益腎。這是一種藥膳，具有藥食結合、滋陰養血、明目強身的作用。對身體虛弱、貧血、智力下降、性功能障礙、糖尿病患者有強身健體、延年益壽的作用。
